Domeniile TOHANI – Regalitate și prestigiu

Ianuarie 2021...început de an friguros, ghețuș, temperaturi puțin sub 0 grade Celsius. Fulguia, fără însă a se așterne nimic peste dorul nostru de călătorie.

Aveam certitudinea unei rezervări la o cramă încărcată de istorie în Podgoria Dealul Mare - Domeniile Tohani. Și-am plecat...Autostrada A3 liberă, curată și după o cafea și-un croissant servit pe drum, am intrat la ora 11 pe porțile Cramei TOHANI.

Eram așteptați. D-na Oana ne-a anunțat că va fi o degustare de vin doar pentru noi doi. Adică eu și soția urma să petrecem aproape 2 ore într-un conac, într-o cramă regală unde s-au făcut vinuri din 1773.

Ăsta da noroc ne-am zis, totul numai pentru noi!... și-am pornit bucuroși alături de d-na Oana, care începuse să ne prezinte istoria Domeniului TOHANI.

Complexul format din conac, cramă si vechiul beci au constituit cândva o proprietate regală, care a aparținut Principelui Nicolae al României și soției acestuia, Ioana Doletti Dumitrescu. Principele Nicolae, al patrulea copil al regelui Ferdinand și al Reginei Maria, a trăit o frumoasă poveste de dragoste cu Ioana Dumitrescu Doletti, fiica lui Iorgu Dumitrescu din Tohani. Cei doi s-au căsătorit pe 28 octombrie 1931, încălcând Statutul Casei Regale, iar ceremonia a avut loc la Tohani.

Conacul de la Tohani a fost locul în care Principele Nicolae și Ioana Doletti au trăit cea mai fericită perioadă din viața lor. De atunci, toți cei care au ales să se oprească la Tohani – pentru un timp sau pe viață – au cunoscut și au simțit pasiunea pe care acest loc o inspiră oamenilor. În Crama Apogeum se păstrează pagina originală din registrul de stare civilă, în care apar semnăturile mirilor.

În anul 1948, Domeniile Tohani devin proprietate de stat iar în anii următori, printr-o asociere cu specialiști din zona Bordeaux, Franța, a fost construită crama, păstrată până în ziua de astăzi ca loc de vizită și muzeu.

În anii 2000, compania este privatizată și cunoaște un amplu proces de modernizare. Noul investitor, Virgil MÂNDRU a investit 3 milioane de euro în podgoria de la TOHANI şi încă 3 milioane de euro în producţia şi promovarea vinurilor Feteasca Neagră.

S-a construit o nouă fabrică cu tehnologie de ultimă oră, s-a replantat viță de vie pe o suprafață importantă. Acesta este începutul perioadei moderne, când echipei Tohani i se alătură oenologul din Africa de Sud, Albertus Van Der Merwe, aducând la Tohani aerul lumii noi, care completează perfect tradiția și priceperea oenologului, Marin Ion, Doctor în vinuri, recunoscut specialist la nivel național.

În anul 2012, Tohani România devine furnizor al Casei Regale a României, o recunoaștere a calității și valorilor ce au stat la baza evoluției companiei spre statutul de creator de vinuri.

Fascinați de istoria bogată a Domeniului Tohani, am vizitat pe rând conacul și vechiul beci cu cele 25 trepte ce te duc în măruntaiele pământului. Aici se află conservată singura vinotecă din zonă, ce adăpostește peste 100.000 de sticle de vinuri de colecție.

Crama modernă beneficiază de o investiție substanțială și deține o tehnologie aparte. Strugurii roșii și în principal soiul de Fetească Neagră, fermentează în niște amfore uriașe. Vinul se odihnește în aceste amfore de ceramică si trece printr-un proces elaborat si de durată. După doi ani de maturare in baricuri franțuzești, Feteasca Neagră APOGEUM – portstindardul vinurilor TOHANI ajunge pe piată în ediții limitate de până la 10.000 de sticle

După acest perilplu fascinant, am ajuns în sala de degustare…totul era pregătit, vinul era la rece, atmosfera intimă creată ne-a oferit plăcerea deosebită a unei degustări de vin cu ștaif.

Pe lângă platourile cu mici gustări vinurile degustate au fost: Principele RADU – Chardonnay, Summer Wine Alb, Summer Wine Rose, iar la sfârșitul degustării, ca o surpriză am avut plăcerea de a savura, după o decanatare și aerare prealabilă Fetească Neagră APOGEUM 2019, care a câștigat numeroase premii la concursurile internațonale, ca o recunoaștere a valorii vinurilor create la Domeniile TOHANI.

Pot să vă mai spun că în 2011 s-a obţinut prima medalie de aur, la nivel internaţional, pentru Feteasca Neagră produsă la Tohani. A fost anul lansării unui vin deja emblematic - Apogeum Fetească Neagră. Misiunea mărturisită a d-lui Virgil Mândru a fost și este să facă din Feteasca Neagră de Tohani un soi de referinţă pentru România în plan internaţional.

În 2020, producătorul TOHANI a atins borna de 1 milion de sticle de Fetească Neagră, reprezentând 75% din totalul de vin roşu vândut de Tohani.

În 2018, s-a lansat VALAHORUM - Essence de Roumanie. Un proiect dedicat excelenței vinului românesc. VALAHORUM este un proiect unic în România, ce reunește trei crame, trei personalități, trei stiluri inconfundabile de vinificație. Virgil Mândru, Răzvan Macici și Paolo Mennini ce aduc laolaltă două terroir-uri binecuvântate, Dealu Mare și Drăgășani, unde se află trei crame-bijuterie: Apogeum, Crama Drăgășani și Mierla Albă. De aici, pornesc către publicul cunoscător vinuri-reper ale României.

Sâmbătă 30 iauarie 2021 rămâne o dată reper în calendarul călătoriilor mele enologice la cramele din România.

Aici la Domeniile TOHANI, s-a îmbinat cel mai bine istoria acestor pământuri cu pasiunea și dorința creatorilor de vin de a arăta lumii întregi că România există pe harta mondială a vinului, iar Feteasca Neagră plămădită aici, poate sta oricând lângă marile vinuri roșii din Italia, Franța sau de oriunde.

Închei aici editorialul meu cu un citat din Alexandru cel Mare: "Când sorbiţi vinul din cupe amintiţi-vă că beţi din sângele viţei de vie, puterea pamântului şi eternitatea soarelui."