Crama VITIS METAMORFOSIS – profesionalism italian

Trebuie să vă spun de la început că am ajuns în două rânduri la Vitis Metamorfosis, prima oară la început de iulie 2020 și apoi am repetat vizita în septembrie 2022. Poate vă întrebați de ce?...răspunsul este Fiorenzo Rista.

Fiorenzo Rista, astăzi co-proprietar, enolog și manager al cramei Viile Metamorfosisa venit din Italia în România în 1998 și a făcut parte din primul val de făuritori ai categoriei de vinuri superpremium de la noi din țară. Nu întâmplător, după ce a explorat mai multe zone, a decis să se stabilească în Dealu Mare, în asociere cu una dintre cele mai reputate familii din lumea vinului internațional – familia marchizilor Antinori, cu o vechime în domeniu de peste șapte secole.

Astfel la 26 aprilie 2002 ia naștere Crama Vitis Meamorfosis.

Născut în orașul Alba lângă Torino, Piemonte -“Burgundia” Italiei cum i se mai spune, acolo unde vinurile roșii Barollo și Barbaresco sunt emblema regiunii, Fiorenzo pornește aventura Vitis Metamorfosis in 2008, după ce în prealabil colaborase cu Vinarte.

Felul de a fi al acestui italian extrem de pasionat de ceea ce face, de a comunica direct și deschis cu toti vizitatorii cramei, multitudinea explicațiilor amănunțite care pentru un necunăscător pot fi supărătoare, m-au făcut să-l așez pe Fiorenzo în galeria marilor făuritori de vin. Și credeți-mă că ceea ce iese din mâna lui este aur curat, sau mai precis vinuri superpremium.

Fiorenzo este unul dintre enologii care au avut o contribuție decisivă la schimbarea la față a vinului românesc din ultimii 20 de ani, semnând unele dintre cele mai de succes etichete de pe piață.

Tot, dar absolut tot ce am degustat la Vitis Metamorfosis în ambele vizite, au fost vinuri pe care acum după experiența anilor petrecuți în domeniu, le așez în fruntea preferințelor mele.

Amintesc aici din gama Colțul Pietrei - Sauvignonul Blanc, cea mai reușită creație a acestui soi degustat de mine până acum. Deasemenea Fiorenzo este și un inovator, un deschizător de drumuri, prin reușita aclimatizare a soiului Negru de Drăgășani în Dealul Mare. Gama Via Marchizului stă mărturie.

Gama Cantus Primus în care Cabernet Sauvignon si Feteasca Neagră stau la loc de cinste, întregesc încă o dată creațiile excepționale ale creatorului Fiorenzo Rista.

Vreau să vă mai spun că la cea de-a doua vizită la cramă în septembrie 2022, am trăit un moment deosebit.

Eu păstrez toamna în suflet ca pe o reîntoarcere la origini, cu un gând sublim trimis către bunici și către copilărie. Toamna este anotimpul ideal de depănat amintiri lângă un pahar de vin tânăr.

În acel dulce început de toamnă, când venise vremea culesului viei, chiar în momentul când Fiorenzo ne oferea detalii privind procesul de primire al strugurilor în cramă, tocmai sosise o remorcă cu struguri din soiul Fetească Neagră.

Parfumul și savoarea strugurilor proaspeți culeși, ambianța deosebită – parcă îl simțeam pe Fiorenzo prieten de-o viață – imaginea idilică cu trecerea strugurilor prin zdrobitor si desciorchinător, m-au făcut să cred că și eu fac parte din acest tablou mirific. Mai trebuia doar pensula unui pictor să finiseze tabloul!

Am trecut apoi la vizitarea interiorul cramei. Aici surpriză!...cea care ne-a condus și ne-a oferit explicațiile de rigoare nu a fost alta decât fiica lui Fiorenzo, dovadă că aici la Viile Metamorfosis continuitatea face parte din viața cramei.

Cum ne este obiceiul, la sfârșitul vizitei și a degustării, am mers la parter la magazinul cramei, unde tot fiica lui Fiorenzo ne-a oferit la prețuri promoționale soiurile de vin produse aici, soiuri atît de prețuite și iubite de tatăl său.

A presto Fiorenzo, arrivederci caro amico!...

Câteva date tehnice despre crama Vitis Metamorfosis:

Adresă cramă/sediu: Sat Ungureni, Comuna Vadu Săpat, Jud. Prahova

Anul înființării: 2008 ; DOC: Dealu Mare

Numar de hectare: 75 Ha

Litri de vin îmbuteliați anual: 350.000 L

Prorietar: Co-acționariat Marchesi Antinori și Familia Rista

Game de vin: Viile Metamorfosis, Coltul Pietrei, Via Marchizului, Cantvs Primvs

Soiuri de struguri: Sauvignon Blanc, Fetească Regală, Muscat Ottonel, Fetească Albă, Chardonnay, Tamaioasă Românească, Merlot, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Syrah, Negru de Drăgășani, Pinot Noir, Cabernet Franc.