Bucuria primei întâlniri cu o degustare de vin
Trecuse mai puțin de o lună de la absolvirea WINTASTE SCOOL a profesorului nostru Sergiu Nedelea, când plin de entuziasm si dor de cunoaștere, iată-mă ajuns (împreună cu soția) la prima noastră degustare adevarată de vin…ce-i drept pe timpul cursurilor de somelier (de)gustasem o adevarată selecție de vinuri, dar acum, acum trebuia să simt vinul acasă la el, prezentat de cei care-l facuseră si alături de oameni mai mult sau mai puțin specialiști.
Pentru această întâmplare emoțională, am ales una din cramele reprezentative din Dealul Mare – Crama BUDUREASCA.

Era un început de noiembrie 2019, soarele călduț săruta bucuros vița de vie, la această dată culeasă, mirosea a must neînceput, budanele erau curate gata să primească vinul tînăr.
Bucuria primei întâlniri cu licoarea magică o compar acum, cu ziua din adolescența mea când am stat prima dată lângă o fată…inima îmi bătea cu putere, pamele mă frigeau, aș fi vrut s-o mângâi, să-i spun ce simt, să mă destăinui ei…
Cu aceste emoții în suflet, dar plin de dorința cunoașterii am intrat pentru prima dată într-o cramă și am ascultat atent detaliile oferite de cea care ne-a făcut prezentarea - o domnișoară somelier la început de carieră (ca și mine dealtfel).
Grupul din care făceam parte (aproximativ 12 persoane) a fost -surprinzător pentru mine - foarte interesat în a afla amănunte privind soiurile produse aici, date referitoare la producerea spumantelor, îmbutelierea acestora si politica de marketing a cramei.

S-au degustat 5 soiuri de vin: 2 albe – Tămâioasă românească și Chardonnay, 1 Rose cupaj și 2 roșii – Fetească Neagră si Merlot.
Feteasca Neagră si Chardonnay au fost din gama Premium.
Degustarea a inclus și platouri cu neutralizatori (apă, cafea, brânzeturi, grisine și altele, menite a fi consumate între reprizele de degustare).
Prezentarea cramei și degustarea de vin a durat aproximativ 1,5 ore.
Vinul care m-a impresionat cel mai mult a fost Feteasca Neagră - o adevarată vedetă aici în Dealul Mare...începea pentru mine povestea acestui soi care reprezintă cel mai bine în lume vinul roșu produs în România.
După degustare, am cumpărat de la magazinul cramei primele mele sticle de vin, alegând în primul rând Feteasca Neagră Premium, sticlă pe care o am și acum în colecție..


Câteva informații despre Crama Budureasca:
Însoritele coline ale viilor Budureasca sunt un loc străvechi, cu rădăcini adânci în istoria și cultura vinului.
Dovezile arheologice găsite în apropiere ( șantier arheologic deschis din 1959), sugerează că acest loc are o tradiție deosebit de bogată în vinificație, încă din vremea dacilor.
Crama Budureasca are o suprafata cultivata de 275 de hectare si este situata pe paralela de 45 de grade, asemenea celebrelor Podgorii Bordeaux.
Vinificator: Stephen Donnelly; Administrator: Dumitru Vârgă.
Cladirea cramei Budureasca inaugurată în primavara anului 2013, are o suprafaţă totală de 5200 mp fiind una dintre cele mai noi şi mai mari crame din Dealu Mare. Crama este îngropată pe 3 dintre laturi pentru a se încadra perfect în peisaj şi pentru a beneficia de un control termic ridicat oferind totodată ocazia unor excepţionale privelişti pitoreşti.
O treime din cramele Budureasca (administrate de compania Budureasca SRL) a aparținut, până în 2011, deputatului PSD Sebastian Ghiță, prietenul de frunte cu fostul premier Victor Ponta. Astăzi, două treimi din această societate comercială sunt proprietatea buzoianului Domente Vasile (72 de ani), fratele mamei lui Sebastian Ghiță. In prezent BUDUREASCA SRL are 7 acționari.
Un lucru inedit îl reprezintă faptul că fiecare acționar are în păstrare în cramă, câte un butoi de 5000 litri cu vin, butoi inscripționat cu numele fiecărui nepot. Acesta va beneficia de vinul păstrat când va împlini 18 ani!


După vizita cramei și reușita degustare de vin, la sugestia somelierului, ne-am îndreptat nerăbdători către Ferma Dacilor, un complex cu restaurant și cazare pe care-l recomand călduros celor aflați în zonă.

Aici am servit mâncare tradițională foarte diversificată de nota 10. Locație incredibilă, oameni la fel. Pentru cine se respectă, e un loc în care să ieși din cotidian, să îți aduci aminte de adevaratele valori ale vieții. De revenit iar si iar, sper să se poată bucura cât mai multe generații de acest tărâm de poveste.
Spre seară am ajuns acasă, obosiți dar fericiți că prima noastră vizită la o cramă a fost un real succes!