Crama 1000 Chipuri – filosofia vinului
Spuneam în review-ul anterior că vizita și degustarea de vin de la Crama Budureasca a fost un REAL succes...așa a și fost, numai că folosirea cuvântului REAL mi-a trezit în minte amintirea unei alte pasiuni!
Când spui REAL, eu mă gândesc la Real Madrid și binențeles la Real Giulești, adică RAPID BUCUREȘTI echipa mea de suflet.
Trecutul meu CFR-ist, m-a lipit pentru totdeauna de această echipă. Echipa îmbracată în vișiniu-roșu copt, culoarea vinului cu ștaif, a vinului făcut cu sufletul pentru cei care știu să-l respecte, RAPID a fost și va rămâne simbolul celor mulți și pătimași.
În anul în care își serbeză centenarul, Rapid devine prima echipă de fotbal din România cu un vin oficial. Colecția de vinuri „Povestea Alb Vișinie” este produsă de Domeniile Averești și este inspirată din valorile și culorile echipei din Giulești. Deocamdată, colecția include două vinuri, un Sauvignon blanc (demisec) și un Cabernet Sauvignon (sec).

Am făcut această paranteză gândindu-mă că nimic nu este întâmplător pe lumea asta. Să iubești Rapidul și totodată și vinul vișiniu sunt două mari daruri oferite mie de bunul Dumnezeu!
Drept urmare a celor spuse mai sus, într-o zi călduroasă de august 2020 am ajuns la Crama 1000 Chipuri, Urlați, Prahova. Aici speram să descopăr licoarea vișinie și pe cel care o plămădise – Ștefan Ionescu.

Absolvent de filosofie, acest om cu carismă, modest, un intelectual rasat cu un discurs extrem de curgător și logic, ne-a dezvăluit timp de câteva ore secretele pasiunii sale.
În grădina cramei, într-un foișor cochet la niște mese de fier forjat pline cu platouri de degustare și binențeles vin, “profesorul” Ștefan a fost într-o formă de zile mari.
Cei care au participat – circa 10 persoane, au asitat la o discuție deschisă și sinceră cu întrebări și răspunsuri uneori dezarmante, spontane, care pe mine m–a făcut să prețuiesc încă o dată pe creatorul de vin Ștefan Ionescu.

Se făcuse târziu, amurgul își pregătea plecarea, dar atunci Ștefan a decis că trebuie să gustăm vinul care se plămădea. În șir indian, cu paharele în mână, urmam „profesorul” care deschidea rând pe rând robinetele cisternelor de inox amplasate afară și licoarea vișinie pe care o căutam a venit la întâlnire!


Shirazul și Feteasca Neagră au fost vedetele serii. N-am să uit niciodată cisterna de inox care strălucea în lumina lunii și pe care scria Fetească Neagră - Sforile/Fințești.
Într-un târziu, obosiți, atât noi cât și Ștefan ne-am restras fiecare la casa lui. Ștefan la cocheta pensiune a cramei - Casa Colinelor, iar noi la Conacul dintre Vii - o locație la nici 100 de metri de cramă. Aici într-un cadru rustic, deodebit, am petrecut noaptea visând cu ochii deschiși la magica întâlnire de peste zi.

Trebuie să vă menționez faptul că Ștefan a avut acum câțiva ani o inițiativă extraordinară!
“ Fă-ți vinul tău din via ta. Fii creatorul propriului vin!
La 1000 de Chipuri poți să ai via ta și vinul din strugurii tăi, în sticle personalizate cu numele tău. Alege butașii de viță de vie, iar noi ne ocupăm de restul!Butașii tăi în via 1000 de Chipuri îți vor purta numele.
E ca și cum ai avea via ta personală - dar administrată la standardul de calitate 1000 de Chipuri! Butașii îți vor purta numele pentru un an sau atâta timp cât vei reînnoi anual achiziția și vei putea să îi vezi în zilele deschise organizate de cramă.
Prețul unui butaș este de 360 de RON (TVA inclus)* și, timp de un an, ai următoarele avantaje...
*Valoarea reală totală a pachetului de beneficii Vinul Tău din Via Ta este de 650 ron, dar am creat această experiență mai accesibilă pentru iubitorii de vin tocmai pentru a le aduce o mai bună înțelegere a experienței și a bucuriei pe care le-o produc vinul, de la vița de vie până la produsul îmbuteliat.
Încercăm astfel să surprindem unicitatea pământului, a vremii, vremurilor și a oamenilor, totul într-o experiență unică și cât se poate de personală.”...de ținut minte și de încercat pentru iubitorii de vin.
Poate acum vă întrebați de ce a ales Ștefan numele cramei 1000 Chipuri?
Ei bine, tot el vă raspunde.
“De ce vinurile 1000 de Chipuri?
Într-o lume a vinului plină de chateau-uri, domenii și alte nume celebre noi suntem niște chipuri, pentru unii anonime, pentru cei care ne cunosc probabil niște inconștienți, care nu vor să producă milioane de sticle ci fericire pe chipul câtorva oameni.”

Câteva date tehnice...
Anul înființării: 2007
Poziționare: Dealu Mare, Plaiul viticol Breaza - Fințești., crama se află la 30 de kilometri în Urlați
Numar de hectare: 64 Ha
Litri de vin îmbuteliați anual: ≈60.000 L
Proprietar: Ionescu Ștefan
Vinificator: Tudor Hrubaru
Branduri de vin: 1000 de chipuri, Alb Sauvignon Blanc 2015, Alb Tămâioasă Românească 2015, Dei Gratia Cabernet Sauvignon 2012, Cantea Cabernet Sauvignon 2011, Distinctis Merlot 2011, Wild Carpathia 2014
Soiuri de struguri: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Fetească Albă, Riesling Italian, Tămâioasă Românească, Pinot Noir, Syrah, Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Aici dragilor, încheiem povestea fascinantă la Crama 1000 Chipuri, vă aștept la următoarea întâlnire!